Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX1000 PREMIUM S

Описание

Шкаф DRY AGER DX1000 Premium S предназначен для сухого вызревания говядины, а также производства мясных закусок и колбасных изделий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным контроллером температуры и влажности и регулируемыми по высоте ножками. Корпус и дверная рама выполнены из нержавеющей стали, задняя стенка - из черной стали с матовой поверхностью, дверца - из стекла с УФ-фильтром.

В комплект поставки входит вешало для мяса DX0011.

Особенности:

• DX AIRREG: оптимальный воздушный поток, позволяющий сохранять нужный микроклимат внутри, фильтр из активированного угля и система стерилизации воздуха внутри шкафа
• Автоматическое размораживание
• Незначительные потери в весе: от 7 до 8% после 4 недель вызревания
• Перенавешиваемая дверь с замком
• Встроенная в боковые стенки LED-подсветка с регулировкой яркости

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от 0 до 30 °C
• Максимальная загрузка:
  • 2-3 туши длиной до 1,2 м
  • 100 кг на полках
• Максимальное количество полок: 5
• Максимальная нагрузка:
  • Полка: 40 кг
  • Вешало: 80 кг
• Объем:
  • Общий: 495 л
  • Полезный: 435 л
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 1,7 кВт
• Внутренние размеры: 578x587x1371 мм