Шкаф для созревания мяса Meatage VI180

Описание

Шкаф для мяса MeatAge VI180

профессиональный шкаф для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Встроенный увлажнитель воздуха позволяет с легкостью вызревать так же сыры твердых сортов. Продукция MeatAge - это превосходное сочетание высокого качества, дизайна и отличных цен.

Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования.

Все детали MeatAge VI180 WT изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели.

Комплектация:

• 3 полки
• Направляющая для крюков
• 3 крюка
• Поддон для гималайской соли

Особенности:

• Высокоточная регулировка температуры и влажности
• Автоматическое оттаивание и испарение конденсата
• Качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции
• Низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа 
• Не требует подключения к воде

Дополнительные характеристики:

• Загрузка: 100 кг
• Мощность: 0,17 кВт
• Габариты в упаковке: 780x645x1870 мм