Пароконвектоматы Piron

Сортировать
В корзину
В корзину
В корзину
В корзину
В корзину
В корзину
В корзину
В корзину
В корзину

Пароконвектоматы Piron включают в себя ряд интересных инновационных решений,  на которые стоит обратить внимание.

Широкий модельный ряд

Линейка гастрономических печей представлена моделями на 5, 7, 12 уровней GN 1/1 и  на 5 уровней GN  2/3. Также в ближайшее время будет выпущена модель на 20 уровней GN 1/1 или 2/1 с вкатной тележкой. Таким образом, модельный ряд сможет удовлетворить как небольшое кафе, так и крупный ресторан, столовую или кулинарный цех. Специально для кондитеров была разработана линия пекарских печей под противни 600х400мм, на 4, 6, 10 уровней, а также на 20 уровней с вкатной тележкой.

 Система экономного разогрева печи

При достижении печью температуры на 5 градусов ниже заданной, один из ТЭНов автоматически отключается. Окончательный выход на рабочую температуру производится меньшим количеством ТЭНов в зависимости от модели печи. Это позволяет значительно сэкономить электроэнергию, при этом скорость разогрева останется прежней. Такая система энергосбережения – собственное изобретение, не используется нигде кроме Piron.

Система быстрого охлаждения камеры

Представляет из себя вытяжную систему в задней части камеры, через которую удаляется горячий воздух и одновременно поступает холодный из окружающего пространства. Данная функция поможет за несколько минут снизить темрпературу в рабочей камере с 260 до 30 градусов, позволяя тем самым безопасно извлечь готовые блюда, или загрузить новые, чувствительные к высоким температурам продукты. В целом данная функция сокращает время технологических перерывов в работе, позволяя более эффективно использовать рабочую смену на кухне.

Система оптимальной подачи и удаления пара

Технология Optimal Steam позволяет достичь превосходных результатов  приготовления продуктов на пару, даже самых деликатных рецептов. Прямой впрыск пара означает надежность в течение долгого времени, а также полный контроль над камерой печи. Клапан удаления пара имеет три различных положения, таким образом можно установить скорость вывода влаги из камеры, в соответствии с конкретной программой приготовления

Новая конструкция петель и замков

Специалисты компании Piron не обошли стороной и такие важные детали печи как дверные петли и дверной замок. Все детали запорного механизма выполнены из нержавеющей стали – никаких пластиковых собачек и втулок, замки имеют высокие показатели надежности даже при интенсивном использовании. Такая надежная конструкция выгодно отличает Piron от конкурентов – например у Unox, Garbin, Apach данные узлы выполнены из пластика и часто выходят из строя. Дверные петли также выполнены из нержавеющей стали, они надежны и легко заменяемы, обеспечивают плотное прилегание двери. В целом конструкция поддерживающих и запорных элементов выдерживает свыше 20 000 циклов открывания-закрывания.

 Корпус повышенной прочности

Пароконвектоматы Piron выполнены гораздо прочнее своих конкурентов, стенки корпуса и рабочей камеры выполнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1,3 мм, в то время как например Unox использует для своих изделий сталь всего 1мм. По сравнению с конкурентами Piron гораздо меньше подвержен тепловым деформациям, которые могут повлечь за собой серьезные поломки. Пароконвектомат Piron можно интенсивно использовать для жарки при температуре 260 С  и его корпус останется таким же прочным и геометрически правильным, каким его изготовили на заводе в Италии.

Шестискоростной вентилятор во всех моделях

Многие производители пароконвекционных печей включают управление скоростями вентилятора только в топовые серии своих продуктов, делая данную функцию недоступной для пользователей с ограниченными средствами. Piron же в этом смысле пошел навстречу клиенту и теперь шестискоростной вентилятор можно увидеть во всех сериях пароконвекционных печей с цифровым управлением, так что позволить себе многофункционального кухонного помощника  может  даже заведение с очень скромным оборотом и возможностями. В этом Пирон выгодно отличается от производителей Angelo Po и Rational, которые не устанавливают регулировку в модели, сопоставимые по цене.

Основные технические характеристики пароконвекционных печей Piron


  • · Выполнены полностью из нержавеющей стали, толщиной 1,3мм
  • · Двигатели вентиляторов обдува с реверсом
  • · Гастрономические модели снабжены термощупом
  • · Программируемая поваренная книга на 99 рецептов по 4 шага в каждом
  • · Система готовки «дельта Т» (для моделей со щупом)
  • · Двойное закаленное стекло с прослойкой воздуха между стеклами
  • · 6 скоростей вращения вентилятора
  • · Возможность ручной подачи пара
  • · Инжекторный впрыск пара  «Optimal Steam»
  • · Система быстрого охлаждения камеры
  • · Функция предварительного разогрева


Панель управления пароконвектоматом

Панель достаточно проста, чтобы в ней мог разобраться любой пользователь и в то же время достаточно функциональна, чтобы можно было точно настроить работу печи и осуществлять постоянный визуальный контроль за рабочими параметрами. Блок управления имеет 5 светодиодных экранов, на которых отображается время до конца цикла, температура в рабочей камере, процентный показатель влажности, температура, снимаемая термощупом внутри продукта  - эти параметры изменяются путем поворота специального джойстика, одним движением пальца. Также на отдельном экране выводится номер текущей программы. Еще на панели расположена кнопка регулирования скорости вентилятора, кнопка управления клапаном спуска пара, кнопка ручной подачи пара, кнопки управления программами. Все символы интуитивно понятны для любого пользователя.

Такая компоновка является преимуществом перед решением Unox – у нее более удобное расположение, сбоку от рабочей камеры, а не внизу, все параметры приготовления видны одновременно, не нужно делать лишних движений, чтобы переключать параметры. Также, в отличии от Unox, у которой блок управления расположен в двери и все пояснительные знаки нанесены на стекле, панель Piron  сохраняет функциональность и удешевляет само стекло, в случае если оно разбилось, что очень часто бывает на производстве. Также, в отличие от сенсорных панелей  (Angelo Po, Rational, Convotherm) панель Piron хоть и менее информативна, зато более надежна и дешева, а также проще ремонтируется.

Автоматическая мойка – полезная опция

Все гастрономические и пекарские печи снабжены программой автоматической мойки. Даже если вы приобрели проконвектомат без форсунок, у вас всегда есть возможность заказать у нас эту опцию и поставить разбрызгиватели в любое время. Автоматическая мойка сэкономит ваше время и вашу воду. 

Выбрать и купить Пароконвектоматы Piron в Краснодаре по низким ценам, вы можете в интернет-магазине Своё Дело. Доставка Пароконвектоматы Piron со склада осуществляется по Краснодару и Краснодарскому краю.